Parfums à pâtisserie

je n’ai aucune idée comment un arôme est obtenu. En pâtisserie j’utilise des arômes depuis toujours. En Allemagne ils sont largement diffusés.Les plus connus sont: amande amère, beurre-sucre, rhum, citron et orange. Ce sont des tout petits tubes en verre, on ajoute quelques gouttes dans la préparation. Il me semble qu’on les trouve maintenant en France dans un des deux supermarché allemands. Pour la cuisine j’utilise de la fleur d’oranger, et quelle surprise, je n’avais jamais lu mais là aussi ce ne sont que des arômes. Voilà, le mythe de mes bonnnes pâtisseries est tombé, mais comme j’en fait très peu je me dis qu’un arôme de temps en temps n’est pas grave pour la santé.

Non, je ne connaissais pas du tout ces préparations tout-en-un destinées à la pâtisserie. Je vais demander à ma fille de poser la question dans sa pharmacie… Qui sait si tu ne lui ouvres pas de nouveaux horizons ? Elle, elle pâtisse ! Moi nettement moins et moins bien !!!